Koffiereizen
January 27, 2025

Tijdloze smaken: een terugblik op onze eerste koffieblends

Klassieker met karakter

Bij Beans Coffee kijken we met trots terug op de oorsprong van onze twee iconische koffiemelanges: de Italiaanse Espresso Blend en de Mocca Java Blend. Beide blends zijn al tientallen jaren onderdeel van ons assortiment en blijven favoriet bij zowel nieuwe als trouwe klanten. In dit artikel duiken we in de verhalen achter deze blends en hoe ze zich in de loop der tijd hebben ontwikkeld.

In de jaren negentig nam de vraag naar espresso in Nederland een vlucht. Met de introductie van de Krups-apparaten, die zowel espresso als filterkoffie konden zetten, groeide de behoefte aan een stevige espressoblend. Paul de Haan, een van de eerste specialty koffiebranders in Nederland, ging op zoek naar de perfecte mix. Hij liet zich inspireren door de Italiaanse koffiecultuur en vroeg een leverancier met veel ervaring in Italië: “Wat drinkt een Italiaan nu graag?”

Na veel proeven op een monsterbrander kwam Paul tot een harmonieuze combinatie van Brazilië (voor een volle basis), Centraal-Amerikaanse bonen (voor balans) en een scheutje Robusta (voor pit en een romige cremalaag). Aan deze mix voegde hij een vleugje Keniaanse bonen toe, wat zorgde voor een subtiele fruitige touch. Hoewel de exacte samenstelling in de loop der jaren is aangepast door schommelingen in de beschikbaarheid van bonen, blijft de blend trouw aan zijn karakter: pittig genoeg voor de espressoliefhebber, maar niet te uitgesproken. Een echte allemansvriend.

Toegankelijk en veelzijdig

Toen Beans Coffee zijn deuren opende, moest er een breed assortiment komen. Paul vond inspiratie in Amerikaanse vakbladen en ontwikkelde de Mocca Java Blend. Deze blend combineerde bonen uit Ethiopië (de oorspronkelijke ‘Mocha’), Indonesië, Brazilië en Costa Rica. Door de jaren heen werden sommige oorsprongen vervangen, zoals Java-bonen die schaars werden en plaats maakten voor Gayo Mountain uit Sumatra.

De Mocca Java Blend werd al snel een publiekslieveling. Klanten kregen bij de naam ‘Mocca’ het veilige en vertrouwde gevoel van het product dat Douwe Egberts al verkocht, maar ook de associatie met chocolade. Het resultaat was dan ook een ietwat zoete, zachte, toegankelijke koffie die perfect was als cadeautje of als eerste kennismaking met specialty coffee. Net als de Italiaanse Espresso Blend is de Mocca Java een allemansvriend die zich leent voor allerlei bereidingswijzen.

Veranderende smaken en trends

Hoewel de Italiaanse Espresso Blend en de Mocca Java Blend nog steeds populair zijn, ziet Paul een duidelijke trend: voor filter- en slowcoffee kiezen klanten steeds vaker voor single origin-koffies, terwijl blends voor espresso’s geliefd blijven. De blends van Beans Coffee bieden hier een solide basis, ideaal om de persoonlijke voorkeuren van klanten verder te ontdekken.

Over de jaren hebben de ingrediënten zich aangepast aan de veranderende marktomstandigheden. Oogsten, schaarste en betrouwbaarheid van leveranciers spelen een rol in de samenstelling van de blends. Paul zoekt altijd naar alternatieven die de oorspronkelijke smaak zo goed mogelijk benaderen, maar erkent dat sommige smaken uniek blijven – zoals de melkchocolade-tonen van Guatemalteekse bonen.

Paul’s persoonlijke passie ligt bij ‘naturals’, koffies die worden gedroogd met de boon in de “kersenschil”, waardoor de koffie extra fruitig smaakt. Hij droomt van een nieuwe blend met deze bonen, maar weet ook dat vernieuwing soms betekent dat er afscheid genomen moet worden van een bestaande favoriet.

Klaar voor de toekomst

Met 30 jaar ervaring en honderden gecreëerde blends kijkt Beans Coffee met een warm gevoel naar het verleden én naar de toekomst. Een assortiment om trots op te zijn, en waar hopelijk nog veel mooie blends mogen volgen!

Onze koffiereizen

Voor Beans reizen we regelmatig naar de mooiste plekken om het contact met onze koffieboeren warm te houden.

Lees meer

Brazilië, een prachtig koffieland waar we altijd nog een keer naartoe wilden gaan. Het kwam er nooit van, totdat we...

read more March 2, 2023

Geduld, dat is wel iets wat je moet hebben als je naar Afrika reist. En dan bedoelen we niet alleen...

read more September 8, 2021