Brazilië, een prachtig koffieland waar we altijd nog een keer naartoe wilden gaan. Het kwam er nooit van, totdat we...
read more
March 2, 2023
Een gesprek over smaak, transparantie en echte samenwerking
Goede koffie is allang geen bijzaak meer. In kantoren, ziekenhuizen, scholen of bedrijfskantines verwachten mensen kwaliteit. Vending operators spelen daarin een sleutelrol. Zij plaatsen en beheren koffieautomaten op locatie. Beans Coffee Roasters werkt met zo’n 80 van die operators in binnen- en buitenland. We spreken Paul over hoe Beans zich als middelgrote private label brander onderscheidt, en waarom samenwerking het sleutelwoord is.
“Wij zijn als Beans gespecialiseerd in private label koffie. We werken met een relatief klein, gespecialiseerd team, en zijn daardoor heel flexibel,” zegt Paul. “Operators hebben vaak specifieke wensen: qua smaak, verpakking, branding of duurzaamheid. Wij denken daarin echt mee. En belangrijker nog: we leveren ook de kwaliteit en de diepgang die ze nodig hebben.”
Beans levert aan klanten in Nederland, België, Duitsland, Zwitserland, Denemarken en het Verenigd Koninkrijk.
“We branden traag. Met Probat trommelbranders, zo’n 12 tot 15 minuten per batch. Daardoor komen de smaken veel beter tot hun recht dan bij hete-luchtbranders die er soms maar 4 tot 6 minuten over doen. Dat is geen detail, dat is precies wat mensen proeven.”
Daarnaast is er volgens Paul een groot verschil in transparantie. “Veel operators komen bij ons omdat ze wíllen weten wat er in hun blend zit. Wij werken met open calculaties. We zeggen precies welke koffies we gebruiken, waar ze vandaan komen, en hoeveel ervan in de blend zit. Die transparantie helpt onze klanten om zich echt te onderscheiden.”
“Het begint meestal met smaak,” legt Paul uit. “Onze Q-graders helpen de klant om een blend te ontwikkelen die past bij hun doelgroep en hun machine. We maken proefbatches, de klant test die, en geeft feedback. Soms iets lichter, iets fruitiger of juist voller. Dat zetten we samen om in een definitief profiel.”
Klanten mogen altijd langskomen in de branderij, bijvoorbeeld bij de uitbreiding van hun assortiment. “We maken dan een kleine batch en testen die samen. Het is arbeidsintensief, maar geeft heel veel waarde. Zo wordt het echt hún koffie.”
Orange Blend koopt zijn groene bonen direct in Rwanda. Wij branden en verpakken die voor hen in opdracht, met aandacht. Weinig branders doen dat, maar wij zien het als kans om duurzame ambities van anderen te versterken. Zij kopen. Wij branden. Samen maken we koffie met impact!
Ook Capriole Coffee Service is een goed voorbeeld. “Zij wilden hun koffie circulair verpakken, in herbruikbare 5 kilo-emmers. Dat leek simpel, maar vroeg veel technische afstemming. Het vullen en sluiten moest perfect kloppen. Samen hebben we dat stap voor stap uitgewerkt.”
Een ander voorbeeld is de overstap naar mono-folie, een duurzamere verpakking met een hogere smelttemperatuur. “We wisten niet direct hoe dat moest, maar zijn het gaan testen. Wat is de juiste sealtijd en temperatuur? Hoe krijgen we die verpakking perfect dicht? We staan altijd open voor zulke uitdagingen.”
“Wij kopen via onze vaste partner Bijdendijk, die op onze vraag afspraken maakt met coöperaties in origine. Zij zorgen voor het transport, opslag en voorfinanciering. Zo kunnen we wél op grote schaal kopen, maar zonder afhankelijk te zijn van de grillen van de markt.”
Het voordeel? “We kopen steeds bij dezelfde coöperaties. Dat geeft ons continuïteit in smaak, en zorgt ervoor dat we weten waarvoor we betalen. We zijn niet de goedkoopste, maar we weten precies waar het geld naartoe gaat. Die kennis delen we ook graag met onze klanten. Zo ontstaat er meer binding, met de klant én met de boer.”
“Vroeger was alles donker gebrand, nu willen klanten lichtere koffies. Het smaakpalet verandert. En daar spelen we actief op in,” vertelt Paul. “We volgen trends, luisteren naar feedback en helpen klanten om mee te evolueren. Dat kan een nieuwe blend zijn, of gewoon een subtiele aanpassing van het profiel. Omdat wij alles zelf branden, kunnen we snel schakelen.”
Soms gebeurt dat zelfs op verzoek van de barista bij de klant. “We krijgen dan een berichtje: ‘mag het iets lichter?’ Dan passen we het brandprofiel aan. Die flexibiliteit is voor veel klanten een verademing.”
“We werken met klanten die geloven in kwaliteit, in transparantie en in samenwerking. Die niet alleen een zak koffie willen kopen, maar een merk willen bouwen. Daar worden wij enthousiast van.”
“Dat we verder kijken dan prijs per kilo. Wij geloven in relaties. In koffie die goed smaakt, maar ook goed voelt. En in partnerschap met impact. Van boon tot beleving.”
Voor Beans reizen we regelmatig naar de mooiste plekken om het contact met onze koffieboeren warm te houden.
Lees meer